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bubble cotton(バブルコットン)は、まき貝の趣味の洋裁、編み物、手作り石けんなどを中心に日記を綴っています。

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味噌の仕込み

去年と今年と2年続けて味噌を手作りしました。
来年用に味噌作りをするつもりでしたが、いつも買う手作り味噌セットが生協にタイミング良く載っていなかったので、ネットで探してみました。

生協のは、大豆を茹でるところから作りますが、大豆が茹でて潰れている状態のセットを見つけました。
うちでする作業は、塩麹と潰れた大豆を混ぜ合わせて容器に詰め込むだけ。

こんなキットです。


いつもは、大豆を茹でたり潰したりで、1日がかりになるのですが、あっという間に仕込み終わりました。
ただ、簡単すぎて、達成感はあんまりないです。(^┰^;)ゞ

去年、今年と、上手く(?)お味噌になりましたが、果たして、どんな感じになるでしょうか?
(-^〇^-)

他にも、容器付きや、5kgサイズなどもあります。

容器付き2.5kg


5kgサイズ



*Comment

あっこや貝へ 

厳密には手作り味噌とは言えない感じもするけど、超簡単だったよ。(笑)

味噌を失敗、しょっぱすぎって、塩が多すぎたのかな?
試しに、このキット買ってみたら?
(-^〇^-)
  • posted by まき貝 
  • URL 
  • 2012.01/01 01:15分 
  • [Edit]

いい!!! 

これいい!大豆をゆでてつぶす作業が面倒になったのと、去年壺にかいてあった作り方でやって失敗してしょっぱくて…あまり使えず、とうとう今年は味噌作りやめてしまったんだ^^;
このキットならもう一度やろうかな~♪
  • posted by あっこや貝 
  • URL 
  • 2011.12/31 22:11分 
  • [Edit]

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