bubble cotton

bubble cotton(バブルコットン)は、まき貝の趣味の洋裁、編み物、手作り石けんなどを中心に日記を綴っています。

Category [お菓子や料理など ] 記事一覧

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電子レンジでご飯を炊く

東日本大震災の後すぐだったと思いますが、炊飯器をやめて鍋でご飯を炊いていると、ブログに書きました。夏までは、ずっと鍋でご飯を炊いていましたが、8月に旦那が単身赴任で家からいなくなったら、ご飯の量が激減しました。以前は4合から6合炊いていたのが、2合で十分になりました。2合だって、鍋でももちろんいいんですが、我が家には20数年前に買った、電子レンジでご飯を炊く容器(「楽チン御膳」ダイヤコーポレーション)が...

プルマン(食パン)

最近、食パンを焼いてます。ホームベーカリーで捏ねて、後は手作業。ホームベーカリーに任せっぱなしより、ちゃんと型に入れて焼く方が一手間かけた分、美味しい。山形食パンにすることがほとんどですが、今日は蓋をして角形にしました。失敗すると角が丸くなりますが、今日は成功です。...

梅酒&梅干し

久しぶりに梅3kgを買いました。梅干しを漬けるついでに、梅酒も漬けることに。2kgは梅干し、1kgは梅酒。容器類は昨年の片付けで処分しちゃったので、買い直しでしたが、100均のシール容器や、スーパーのお水用の容器にしました。見た目は悪いけど、プラスティック素材の方が軽くて扱い易いです。火曜日に梅が生協から届いて、けっこう青かったのでまずは梅酒。梅干し用にはまだ青い感じなので、2日置いていたら梅の良い香りがして...

手作り味噌

2年ぶりに味噌を仕込みました。いつもは生協の味噌作りセットを買うんですが、今回はばらで大豆1kg×2、麹1kg×2、塩1kgを買って、2樽仕込みました。まずは大豆を軽く洗って3倍以上の水に一晩18時間浸します。しっかりふやけて膨らんだ大豆を煮るんですが、普通に煮たのでは、数時間かかるので、圧力鍋で煮ます。浸水がしっかりされていたら、ひたひたの水で煮れば大丈夫だそうですが、今回は若干多い水で煮ました。...

手作り食パン

手作り食パンの焼きたてが美味しくて、すぐ無くなるので、また焼きました。上の角が出たと思ったら、底の角が上手く出ませんでした。何でかな?型が冷たく冷えてるのがダメなのかな?形はともあれ、美味しい♪(^O^)...

手作り食パン

先月、埼玉県の深谷市の方に行くことがあって、関越道の花園インター近くの 「花園フォレスト」 に寄りました。食べ放題レストラン、パン屋さん、ケーキ屋さん、バラの庭園などのお店というか、工場直売なのかな?一緒に行った知人おすすめの食パン2斤分なのか、長いままの食パンが350円ぐらいで激安。しかも、天然酵母で出来たパンで、厚めに切って食べたら、肌理細かなふわふわなパン生地でめっちゃ美味しかった。安くてしかも...

海苔巻き

昨日、お友達に巻き寿司用の型をもらったので、海苔巻きを作りました。家で海苔巻きを作るのは何年ぶりでしょうか。(笑)ダイソーで売ってる型で、一年前に友達に教えてもらったのですが、売り切れでした。すっかり忘れてましたが、友達は覚えていてくれて、プレゼントしてもらっちゃいました。こんな型です。太巻き用に出来ていますが、ご飯少なめにしたら、型ごと上下左右にフリフリしたら、少し細めにも出来ました。太巻きとネ...

角型食パン

手作りパンが美味しくて、今度は角型食パンを作りました。やっぱり生地はホームベーカリーにおまかせで、手をかけたのは、型に入れるところからです。(笑)ホームベーカリーだけで焼き上げたパンより、ちょっとだけでも手をかけると、美味しさが増します。形もキレイだし、穴も開かないしね。(^○^)でもお風呂に入っていて、ちょっと過発酵になっちゃったんですけどね。(^o^;...

久しぶりの手作りパン

久しぶりにパンを焼きました。ホームベーカリーでそのまま焼くことはあっても、自分で成形するパンは久しぶり。と言っても、生地はホームベーカリーにおまかせなんですが、やっぱり焼きたては、美味しい!どんどんたべられちやうんですが、そこはグッとこらえて、ちょっとだけ。明日の朝用にします。...

鍋でご飯を炊く!その3 (圧力鍋を使うが圧かけない)

以前もブログに 「鍋でご飯を炊く」 という記事を書き、この時は、ちょっとしてからすぐやめましたが、3.11の震災の後は、節電ってことで、ガス火・鍋でずっとご飯を炊いてます。 「鍋でご飯を炊く その2」 で書いたように、吉岡鍋といういわゆる無水調理鍋を使っていましたが、沸騰する時にどうしても、吹きこぼれというか、ガス台が汚れます。それと、お米の量が少ないと吹きこぼれが無いかわりに、沸騰するタイミングがわ...

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まき貝

Author:まき貝

4人の娘の母です。
三度のメシより手作り大好き。
でも、昼寝も読書も好き。。。
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の読書記録のブログと
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の作り方サイトもやってます。

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蘭丸♪

2016年5月5日にやってきました。
パピヨンの蘭丸です。
2015年11月22日生まれです。

   

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